Мангал или казан? В чём разница и что выбрать

Мангал – для хрустящей корочки, казан – для мягкости и насыщенности вкуса. В статье рассмотрим плюсы и минусы каждого способа приготовления.

Что лучше – мангал или казан? Всё зависит от блюда!

Мангал идеально подходит для быстрого приготовления: шашлык, овощи, стейки. Здесь важно жарить на равномерном угле и не пересушить продукты.

Казан – для блюд, требующих томления: плов, лагман, шурпа. Толстые стенки казана равномерно распределяют тепло, сохраняя сочность ингредиентов.

Если хотите сочный шашлык – выбирайте мангал. Если мечтаете о рассыпчатом плове – без казана не обойтись!