Как приготовить печень на мангале, чтобы она была сочной и нежной? Рассказываем секреты этого блюда.

Печень на мангале – это просто и невероятно вкусно! Главное – убрать горечь и сохранить сочность.

Перед приготовлением печень промываем, очищаем от плёнок и замачиваем в молоке на 1 час. Затем нарезаем крупными кусками и маринуем: добавляем оливковое масло, лук, чеснок, соль, перец и немного лимонного сока. Оставляем на 30 минут.

Жарим печень на шампурах или решётке 5-7 минут, часто переворачивая. Важно не передержать, иначе она станет жёсткой. Готовую печень подаём с зеленью и свежими овощами.